深漂小记-梅干菜蒸肉
这道菜来的很不容易😊：食材是从东莞带到深圳的。上个礼拜去看望了东莞的舅舅一家，吃到了这个菜。当时外婆做的很好吃，吃了两餐，感觉非常棒，比较下饭👍
问了下食材的来源，原来是从老家带来的。于是晚上回深圳的时候给我送了一些，让我回去自己做。餐桌上顺便还教了我方法，感觉挺简单的。
生活要加油⛽️，这个人间值得
食材
梅干菜
这个菜的名字，自己真的说不出来，暂且叫梅干菜吧🤦♀️。在我的记忆中梅干菜也不是这样的。
至于这个菜的原始食材，看不出来？好像是榨菜的叶子🍃
辅料
还是葱姜蒜的辅助食材，还加入了两个小红椒。回头再去看这些，好像有点大了。下次切得再小点
猪肉
将买来的猪肉煮熟之后，再切成小块；同时还加入了香菇沫
过程
蒸梅干菜
梅干菜洗干净之后切成沫，放入蒸碗中。电饭锅中放入适量水，按下煮饭键，将梅干菜放入其中，本质上就是先把它蒸一下。如果直接和肉沫一起蒸，估计要很久。蒸好之后，取出沥干水分。
炒肉和辅料
烧锅加入油，把准备好的葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，加入点酱油调色，再放入肉沫和香菇，撒少许的盐。各种食材混匀之后，再放入蒸好的梅干菜。此时，再放入适量的盐和水，翻炒混匀，再焖几分钟
出锅
炒好之后，盛入碗中，中午煮饭的时候，直接放入电饭锅中蒸热即可；出锅的时候，撒少许香菜叶（葱叶）😋
出锅咯😊
