蒜蓉粉丝虾
很久之前就想做这道菜：蒜蓉粉丝虾，一直苦于没有合适的锅。自从买了小米的炒锅之后，今天已经是第四次做了，感觉还是很赞的😋
购买食材
1、基围虾+粉丝
虾是在对面天虹商场里面买的，记得第一次买的时候好像是45+/斤，昨天去买54+/斤，果然年货会贵一点的。自己买了8量多的样子。
虾没有一次性全部做完，大约是用了三分之一左右的样子。
粉丝也是商场里面买的，自己买了两种粉丝：白色的细粉和苕粉。细粉主要是用来做蒜蓉粉丝虾，苕粉主要是用来当做配菜放入鸡肉中的，煮着吃的。
2、蒜、姜、芹菜、香菜
关于姜蒜等配菜，自己有一个专门购买的小店。店内食材还是挺齐全的，老板人也蛮不错的
准备食材
虾
基围虾买回来之后肯定是要处理的：
- 去掉虾线
- 头部的脏东西处理掉
虾头处理好之后，我没有扔掉。看个人的习惯，有的人呢只要虾仁
粉丝
烧开水之后，用容器泡粉丝，使其变软。我用的是一个深口盘子
姜蒜
姜切成细丝，蒜剁成沫；红椒和芹菜切成小丁
香菜
香菜洗干净备用即可。如果不喜欢香菜的味道，可以不用放😃
过程
1、炒虾
将小米锅烧热之后放入适量的油，再将虾仁下锅；两面炒至黄色
炒熟之后放入姜丝
2、放入泡好的粉丝和蒜蓉
将泡好的粉丝放入锅中，同时放入蒜蓉，还有适量的盐，一起煸炒，直至虾仁和粉丝各自入味。
中途最好是盖上锅盖焖一会，熟的更快
3、放入红椒、芹菜
再放入红椒和芹菜炒一会儿，加入少量的热水和味极鲜调料，焖上几分钟，中途需要搅拌下
4、出锅前放入香菜
香菜未必适合每个人，喜欢的可以放点
成品
最后来看下成果：
- 虾、蒜蓉、粉丝，一目了然
- 搭配了红椒沫，少量的香菜（自己喜欢吃）和芹菜茎
小米三件套
炒锅：做蒜蓉粉丝虾的主要工具
电磁炉：没有它炒锅不能用呀
炖锅：颜值非常到位，不过目前还没有用过它，改天试试
小米的东西，颜值真的是在线，很简约的风格，第一次购买还是很满意的😊估计它们会成为以后做饭的主力军啦😄
