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深漂小记-酿茄子

酿茄子🍆

最近一直都在下雨,基本都是阵雨和暴雨,天气总是那么阴晴不定。但是周末还是要好好过的。好久没有做茄子🍆,今天中午又做了下,还尝试了一个新做法,非常地成功。

生活要加油⛽️

食材

茄子

茄子应该是前几天买的一整条,还剩下些,今天全部给做了。茄子本身是一个很耗油的菜,我选择蒸熟的方法就不行觉得太油腻了,后面稍微煎下就OK啦。

  1. 现将茄子洗净切成小块,装入碗中备用

  2. 在煮饭的同时将茄子🍆放入电饭锅中蒸熟,饭煮好基本上茄子也软了

  3. 茄子煮好了碗中应该会有水,倒掉水分,冷却备用

调料

  1. 将适量的蒜、姜、葱叶、瘦肉切成沫,装入碗中,再放点盐和料酒,先搅拌下

  2. 放入适量的$\color{red}{面粉}$,再次搅拌

  3. 加入一个$\color{red}{鸡蛋}$,蛋黄和蛋清都要,再次搅拌

  4. 将上面的🍆放入碗中一起进行搅拌,最终备用

出锅

  1. 将小锅烧热,加入适量的油
  2. 将准备好的茄子分块放入锅中
  3. 最后将汁淋在上面
  4. 先将第一面,几分钟后再煎第二面
  5. 最后出锅咯😊

茄子之前的做法都是肉沫茄子,今天的酿茄子是第一次尝试,还是很成功的。生活还是要勇于尝试

周末愉快💃

本文标题:深漂小记-酿茄子

发布时间:2020年08月01日 - 19:08

原始链接:http://www.renpeter.cn/2020/08/01/%E9%85%BF%E8%8C%84%E5%AD%90.html

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