今天4月16号，是我在深圳隔离的第12天，最近米饭吃的多点，没有怎么去用面粉做东西了。突然还有点想念上个礼拜天天吃面食的日子。
于是，今天想给自己包饺子🥟吃，结果忘记饺子怎么包了😭。中途改道变成了小笼包🤗
生活要加油⛽️，这个人间值得
今天的时长总共约1个半小时：洗菜、切菜、和面、擀面、做馅料、做小笼包、煮包子都得一步步来
不过最后的成果还是很香的😁
食材
食材的制作主要是两部分：
- 制作猪肉韭菜的馅料
- 和面，做饺子皮
馅料
- 将韭菜洗净，切成韭菜末
- 猪肉洗净，切成末，再稍微剁碎
- 我在馅料中放入了一丢丢$\color{red}{红椒}$碎末和蒜末
- 将上述馅料放入碗中，加入少许料酒和盐，搅拌均匀，待用
和面
关于和面，我自己的技术也不是很好，还在慢慢地摸索中。
今天和的面看上去还可以的😊
过程
小笼包
本来开始我是想包饺子，发现自己好像忘记怎么包了😭后来改成了小笼包
第一个（左上角）：这是什么鬼👻？
第二个：随便包了下，只想着把馅料给裹住，都想放弃了
第三个：我还是包小笼包吧😊，慢慢成型了
煮小笼包
锅中放水烧开，将包子一个个☝️下入锅中🔽，煮的时候锅中放入少许的醋，我个人是比较喜欢在吃带汤的面食时候放入点。
煮的时候稍微搅动下包子：防止粘锅，同时使得整体受热均匀😄
出锅咯
香喷喷的包子出锅啦😍
