今天是自己在深圳自主隔离的第三天，给自己烙了个饼：$\color{red}{牛肉馅饼}$
生活要加油⛽️，这个人间值得
食材
制作牛肉馅饼的食材主要是：牛肉、西蓝花、白洋葱、榨菜丝
牛肉
牛肉是昨天下午买的，深圳这几天都是下雨，气温不是很高，我把牛肉用热水过了一遍，在冷却风干下，晾干水分，就不会那么容易坏了，放两天还是没有问题的。
想吃的时候，吃的多少就切多少，再切成小的牛肉丁即可。最后放入少许的料酒和食盐，把牛肉腌制下
西蓝花、白洋葱
都是前天晚上买的，掰下几个西蓝花小瓣，用$\color{red}{热水}$将西蓝花🥦煮上1-2分钟，直至变成深绿色。
这样西蓝花基本上是熟的，之后翻炒的时候更容易入味。
白洋葱直接切成小丁备用，也可以换成胡萝卜丁
榨菜丝
买的下饭菜，里面其实就是榨菜丝。主要是炒牛肉的时候没有放其他的调味品，就放了点榨菜丝，味道还算不错的
面饼
面粉也是当时一起买的。取出合适的面粉，加水和面……
最后擀成面饼状：条件有限，没有擀面杖，我用的是瓶子
过程
牛肉馅
- 锅烧热，加油⛽️，放入牛肉煸炒，几分钟之后再放入适量榨菜丝，使牛肉入味（是否加盐根据实际情况）
- 将切好的西蓝花和洋葱丁放入锅中一起煸炒，时间稍微长点；加入少许盐，再炒小会儿
- 最后加入少许热水，盖上锅盖，焖小会儿；收汁之后出锅
牛肉馅制作好了
烙饼
- 热锅加入油，$\color{red}{油烧热}$（煎或者炸，一定要把油烧热），然后将饼放入锅中
- 第一面在炸的过程中可以旋转锅，防止饼粘锅；煎的时间稍微长点，要保证让整个饼成型
- 当出现大块的金黄色，再煎第二面（可以适当放入少许油）
牛肉饼
馅料和饼都做好了。饼很酥脆，牛肉也很香😄
开吃咯。嘎嘣脆
生活不易，且行且珍惜⛽️
